12/22　第４金曜日は旬の野菜特集

ポタジェ～食べる通信from埼玉～さんとのコラボで、「紅赤」特集が実現いたしました。

今回の野菜は、さいたま市で約120年前に山田いちさんという女性が発見したサツマイモ「紅赤」。ポタジェの2016年秋号で特集した、現存する品種では最も古い品種の一つです。昔ながらのポクポクとした食感と、優しい甘みのある、料理に合うお芋を、プレートランチにてご提供しました。

金曜日限定ベジタブルランチでは、外食ではなかなか取りにくい野菜とお豆がたっぷりのベジタリアンワンプレートをご提供しています。

旬の野菜を中心に、毎回20品目以上の食材を使い、雑穀入り胚芽米のごはんと、地元でとれた季節の野菜がたっぷりいただけるお料理のベジタリアンワンプレートが、プチデザートとヘルシーな野草茶がついて税込1000円です。

―旬の野菜特集　ポタジェ～食べる通信from埼玉～からの「紅赤」。昔ながらのポクポクとした食感と、優しい甘みのある、料理に合うお芋を、プレートランチにて。―

 

●●雑穀胚芽米のさつまいもごはん

●さつまいも プチコロッケ

●さつまいものくるみみそ和え

●さつまいものスパイス炒め
オリジナルスパイスベース

●水菜とスパイスカリフラワーのサラダ

●●大根葉とセロリのスープ　板麩

●さつまいものおしるこ＆自家製カリカリ梅

モリンガ茶