今回は、年末年始の疲れをいやす、身体の中からキレイにする7つの野菜を使った、デトックス7（セブン）スープのベジプレートです。食後のお茶も、コーヒーではなく薬草茶のモリンガ茶をご用意しました。

― 身体の中からキレイにする7つの野菜を使った、デトックス7（セブン）スープのベジプレート ―

• デトックス“７”スープ
  …デトックス＆アンチエイジングパワーのつまった７種類の野菜と北海道産真昆布、植物性素材のみから作りました。
  野菜のおいしさをじっくり引き出した滋味あふれるスープ。
  お肉では出せない味です。
• リーキのとろけるグラタン
  …鴻巣市の梶山さんが育てた、リーキ（ポアロ、ポロねぎ）のやさしい甘さとトロリほくほくとした食感をお楽しみください。
• 里芋と玄米、ブロッコリーのベジパティ（ベジバーグ）
  …緑のお野菜をふんだんに使ったベジバーグ。
  お野菜ならではの軽さとコク、もちもち食感をお楽しみください。
• 紫キャベツのカラフルコールスロー
  …紫キャベツ、パプリカ、水菜、玉ねぎの調和。
  さっぱりしゃきしゃきの食感でさっぱり。
  「食べる価値のある」栄養たっぷりなサラダです。
• 酢しょうがと雑穀混ぜごはん
  …味わい深い胚芽米に、はと麦、大麦、アマランサス、あわ、ひえ、白ごま、黒米のミックスをプラス。
  炊き上がりに、酢漬けしょうがを混ぜ込みました。

― デザート ―

• ココナツバナナムース